香酥四溢的魔都人氣鍋盔店——阿甘鍋盔來甬啦?。?!

返回列表日期:2018-02-26閱讀:1473


來之前就已經耳聞目染了!

拿到鍋盔的第一反應就是...



真的比我的臉要大誒

旁邊的客人們也玩起了“比臉”

如果你不信,來試,遮不住只能說你臉太大




阿甘鍋盔有四種口味:牛肉味¥10、梅干菜味¥9、鮮肉味¥8、紅糖味¥7

剛烤好的時候還很燙,吹一吹咬上一口,唇齒留香,餅特別薄,外皮十分酥脆,餡兒油香饞人,芝麻點睛,特別誘人!

牛肉鍋盔和梅干菜鍋盔是招牌 ,咸鮮的餡下,每一口都格外入味,滿口醇香!尤其是梅干菜味最受歡迎!小貼士:鍋盔一定要趁熱食用哦,風味最佳~

大家可能吃過不少紅糖做的點心,但放到鍋盔中還是第一次見,其實是豆沙混合了紅糖做成的紅糖鍋盔,頗受小孩子等喜歡甜口的人的喜愛, 鮮肉鍋盔 也很棒哦,些許蔥花的點綴,再增香的同時,層次感更加豐富~


    

話不多說,準備“舔屏”

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阿甘


阿甘鍋盔傳承了湖北荊州的制作工藝,每道工序都手工制作且順延古法碳火烘烤,有嚴格的時間規定,并融入創新的口味。


揉面、搓面、分劑一氣呵成~




包餡時收口12個折子,完成后靜置少許后即可壓餅烤制~



反復的按壓成型,薄厚均勻,并在餅的表面均勻撒上芝麻~



用測溫儀確認爐溫,即可貼餅,為了保證質量,一般一爐只做六個鍋盔,鍋盔在爐內烤制至兩面金黃,即可出爐~同時各種口味的鍋盔在其中也不會串味,保留最真實的口感~



烤好后,會用一個超長的大夾子把鍋盔夾出來! 到手的鍋盔能保證都是燙手的!



所有的鍋盔都是現場烤制,保溫燈始終“保駕護航”,從出爐到顧客手上的每一分鐘都保留它的溫度,香脆依舊。每做完一爐,都會用刮爐勺清理爐子內壁的餅屑爐內隨時清潔~



細心注意到工作服上寫著“吃盔是?!?,想必這就是阿甘鍋盔的阿甘精神吧~



鍋  盔

行走的路人們也紛紛“忍受不住”,一定要買一個嘗嘗~也有不少人是回頭客,覺得味道好,心心念念,覺得比傳統的大餅更薄更脆;還有一些叔叔阿姨們,會對半而開,兩口子一人半個,更顯甜蜜~



阿甘鍋盔(東鼓道店)

海曙區東鼓道b1-42-1(近地鐵1號線東門口站C口)




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